|
ZESPÓŁ DZIELĄCO-FORMUJĄCY BRAVO Siedem modeli w trzech wersjach. Zespół dzieląco-formujacy BRAVO to owoc 50 letniego doświadczenia i tradycji Grupy POLIN w sektorze maszyn do produkcji pieczywa. Zespoły BRAVO wyprodukowane zgodnie z wysokimi standardami produkcji są gwarancją wieloletniej trwałości i pełnego zaufania. Można na nich tylko dzielić kęsy ciasta, dzielić i formować na jednym lub na dwu urządzeniach formujących. 165/4 COMPACT Zestaw najbardziej zwarty ze wszystkich pod względem wymiarów. W tym zespole druga formierka ustawiona jest zaraz za pierwszą. Między nimi nie ma zatem taśmy spoczynkowej dla ciasta. Może współpracować z następującymi akcesoriami:  boczną taśmą do odbioru „ciabatty” wydłużarką ze stali nierdzewnej zaopatrzoną w taśmę do wydłużania wydłużarką ze stali nierdzewnej z górną taśmą napędzaną silnikiem 165/4 P 3 Zestaw zwarty pod względem wymiarów. Podajnik taśmowy ciasta znajduje się na wysokości zaledwie 141 cm, a szerokość podstawy wynosi tylko 60 cm. 165/4, 240/4 i 300/4 Zestaw najbardziej klasyczny ze wszystkich. Zestaw dostępny w trzech różnych szerokościach dzielarki: 165, 240 i 300 mm 240/4 i 300/4 2 RZĘDOWY Zestaw cechujący się największą zdolnością produkcyjną. Zestaw dostępny w dwóch różnych szerokościach dzielarki: 240 i 300 mm ELEMENTY SKŁADOWE ZESPOŁU: - Konstrukcja (rama wraz z osłonami) wykonana ze stali nierdzewnej najlepszej jakości dla zagwarantowania wyjątkowej trwałości.
- Sześć bocznych płyt, do których mocowane są mechanizmy maszyny, w całości wykonane są z aluminium o gr. 15 mm dla zapewnienia jak największej stabilności i precyzji.
- Osłony zewnętrzne wykonane ze stali nierdzewnej zapewniają zwiększoną wytrzymałość na uderzenia czy otarcia (np. wózkami) w stosunku do lakierowanej stali, a także zwiększają walory estetyczne.
- Podajnik taśmowy ciasta o dużej pojemności (13/24 kg zależnie od modelu)
- Mechaniczne urządzenie „antystresowe” zatrzymuje w razie potrzeby podajnik taśmowy ciasta dla zapewnienia jego bardzo delikatnej obróbki. Zaopatrzone w bardzo czuły hamulec urządzenie regulowane jest zarówno na głębokość jak i wysokość umożliwiając jak najpełniejsze dostosowanie do wymogów użytkownika.
- Posypywacz mąką nad wałkami laminującymi (opcja). Posiada przesłonę regulacyjną oraz niezależne włączanie i wyłączanie ON/OFF (jak i leżąca pod nim taśma podawcza). Pozwala na właściwą regulację ilości mąki, którą ma być posypywane ciasto
- Zespół laminujący złożony z 4 wałków wykonanych z materiału technoplastycznego. Posiada bardzo precyzyjną regulację grubości w zakresie od 6 do 20 mm. Posiada też elektroniczną regulację prędkości.
- Pierwsza formierka 4-o wałkowa typu FM-S. Umożliwia podanie kęsów ciasta bezpośrednio do wydłużarki (opcja).
- Taśma spoczynkowa ciasta. Znajduje się bezpośrednio pod dzielarką, pomiędzy pierwszą a drugą formierką i ma za zadanie zrelaksowanie ciasta pomiędzy jednym a kolejnym formowaniem. Może być zaopatrywana bezpośrednio poprzez uniesienie taśmy podawczej do pierwszej formierki. Mocowana na teleskopach, może być wydłużana w celu ułatwienia odbioru ciabatty.
- Druga formierka 4-o wałkowa, typu FM-Classic. Dzięki niezależnej konstrukcji ma możliwość obrotu o 90°. Może być używana niezależnie od zespołu, jako tzw. rogalikarka.
Zespół posiada kółka z obrotnicą i niezależnymi hamulcami. DYSKI TNĄCE: W oparciu o dobór dysków tnących (ich ilość) i regulację grubości ciasta oraz szybkości dzielarki, następuje określanie ciężaru i wielkości kęsów. Dyski tnące (osobno zakupywane) łatwo wymienialne mają prędkość (różne długości cięcia) regulowaną: Elektronicznie dla modeli KAPPA i OMEGA Mechanicznie o trzech prędkościach (3 różne długości kęsów) dla modelu LD Wykonane są z nieprzywierającego materiału technoplastycznego dopuszczonego do kontaktu z żywnością. Dzięki specjalnie opracowanemu zaczepowi, są bardzo łatwe do wyciągania i wkładania. FUNKCJE KOMPUTERA OMEGA – OPCJA: - Pamięć 30 indywidualnych programów
- Elektroniczna regulacja ciężaru oraz wielkości produkcji / h.
- Monitorowanie prawidłowości pracy urządzeń zewnętrznych np. wydłużarki
- Funkcja HELP jako aktywna pomoc przy nauce obsługi maszyny
- Wizualizacja funkcji check-up wszystkich alarmów dla zapewnienia bezpiecznego i spokojnego korzystania z maszyny.
CYFROWY PANEL STEROWANIA KAPPA 2: - Cyfrowy panel sterowania KAPPA 2 kontroluje i wyświetla:
- długość ciętych kęsów ciasta
- ogólną prędkość roboczą maszyny
- alarmy maszyny
AKCESORIA : Urządzenie do nadawania podłużnego kształtu kęsom ciasta (wydłużarka) o konstrukcji aluminiowej i podstawie ze stali nierdzewnej, dwóch taśmach o szer. 60 cm z napędem, przesuwających się w kierunkach przeciwnych. Urządzenie dostarczane na podstawie na kółkach z obrotnicą i hamulcem, dla zapewnienia łatwości w przestawianiu na małej powierzchni. Urządzenie do nadawania podłużnego kształtu kęsom ciasta (wydłużarka) o konstrukcji aluminiowej i podstawie ze stali nierdzewnej, ( stół i taśma o szer. 600 mm), na podstawie na kółkach z obrotnicą i hamulcem, dla zapewnienia łatwości w przestawianiu na małej powierzchni. formierki typu FM-S 500 FM-S 600 podajnik taśmowy ciasta dłuższy niż 500 mm (całkowita długość użytkowa 1570 mm) boczna taśma wyjściowa umiejscowiona za dzielarka; do odbioru małych kęsów ciabatty (niezbędna do produkcji ciabatty w modelu 165/4 Compact) maleńka wydłużarka ze stali nierdzewnej do produkcji bułek wydłużonych. Szerokość robocza 330 mm. (może być stosowana z zespołami 1 rzędowymi z wyłączeniem modelu Compact). posypywacz mąką do ciast bardzo miękkich podstawka ze stali nierdzewnej do zbierania ciabatty, umieszczona za taśmą spoczynkową. taśma odbiorcza kęsów umiejscowiona za drugą formierką dodatkowa skrzynka elektryczna. Stosowana w przypadku użycia drugiej formierki niezależnie od zespołu. przenośny, dodatkowy panel do sterowania ułatwiający pracę z bogato rozbudowanym zespołem zaokrąglarka ślimakowa |
